Koolhydraatarme recepten maken je gezonder

Lekker op dieet met koolhydraatarme recepten

Koolhydraatarme recepten helpen je bij het afvallen. Maar ze doen veel meer dan dat! Wist je bijvoorbeeld dat mensen die regelmatig koolhydraatarm koken veel minder last hebben van een te hoog cholesterol? En dat zij vaak ook lekkerder in hun vel zitten?

Er kleven heel veel voordelen aan koolhydraatarme gerechten. Aangezien we op gezondetussendoortjesrecepten.nl oog hebben voor gezondheid, willen we daar graag bij stil staan.

 

Lekker op dieet!

In de eerste plaats kiezen veel mensen een koolhydraatarm receptenboek of een website als die van ons uit, omdat ze willen afvallen. Het grote voordeel van een koolhydraatarm dieet is namelijk dat je lekker mag blijven eten en drinken. Je hoeft geen punten te tellen, je hoeft lekkere gerechten niet te laten staan of genoegen te nemen met minder! Het enige dat je moet doen is zorgen dat je producten zo koolhydraatarm mogelijk zijn. Dus dat betekent:

  • Geen toegevoegde suikers;
  • Geen pakjes en zakjes (voor saus of dressings);
  • Minderen met zuivel;
  • Letten op eiwitten in vlees en vis.

Op basis van die richtlijnen kun je al snel zo’n 1 tot 2 kilo in de week verbranden. Zonder dat je erbij beweegt. Stel je eens voor wat het effect is als je er ook nog eens bij ging bewegen!

Niet voor niets verkiezen steeds meer mensen het volgen van een koolhydraatarm voedingsplan boven het volgen van een dieet.

 

Er zijn meer voordelen

Maar als je denkt dat afvallen en vet verbranden het enige is dat je met koolhydraatarme recepten voor elkaar krijgt, zit je er naast. Er zijn veel meer voordelen op het gebied van je gezondheid te benoemen.

 

Lager cholesterol

Mensen die ongezond eten hebben vaak te maken met een hoog cholesterolgehalte. Wist je dat mensen die een gezond dieet volgen en gezonde recepten eten en drinken daar veel minder last van hebben? Sterker nog: koolhydraatarme recepten zijn de beste manier om je cholesterol omlaag te krijgen!

 

Lagere bloeddruk

Hetzelfde geldt voor je bloeddruk. Veel mensen ondervinden hinder van hun bloeddruk en willen die graag verlagen. Maar dat is niet makkelijk. Medicijnen doen maar half werk en lossen in wezen niets op. Voeding doet dat wel. En dan met name koolhydraatarme voeding! Je kan met een koolhydraatarm recept dus heel eenvoudig zelf sleutelen aan je bloeddruk en deze drastisch verlagen!

 

Verminderde kans op suikerziekte

Koolhydraatarme recepten zijn laag in suikers (verkapte koolhydraten) en daardoor loop je een kleinere kans op suikerziekte (diabetes). Mensen die al diabetes hebben krijgen ook minder suiker binnen en dat betekent dat ze minder hoeven te injecteren.

 

Fitter en vitaler

Mensen die gezond eten krijgen vitaminen, vezels, kalium, magnesium en ijzers binnen. Allemaal bouwstoffen voor een gezond gestel. Je bent weerbaarder en minder vatbaar voor virussen, zoals de griep. Ook heb je minder snel last van stemmingswisselingen en hoofdpijn en is de kans dat je ongelukkig wordt velen malen kleiner. Mensen die gezond eten kunnen een stuk fitter en vitaler zijn dan mensen die dat niet doen. Het grote voordeel is dat je veel energie krijgt en daar ook naar gaat leven! Je zal er dus een stuk gelukkiger van worden!

 

Waarvan maak je nu die koolhydraatarme recepten?

Genoeg redenen dus om vandaag nog over te stappen op koolhydraatarme recepten. Maar waarvan maak je die recepten nu? De basis van koolhydraatarme recepten zijn met name:

  • Vlees (rundvlees, varkensvlees)
  • Gevogelte (kip, kalkoen)
  • Vis (zalm, tonijn)
  • Zeevruchten (mosselen, oesters)
  • Noten (walnoten, hazelnoten)
  • Zaden (chiazaad, lijnzaad)
  • Groenten (groene groenten)

Uitgangspunten van koolhydraatarme recepten

Eigenlijk kun je dus nog heel veel kanten op met koolhydraatarme recepten, mits je er weinig suikers aan toevoegt. Een dieet bestaat dan ook doorgaans uit deze recepten zonder allerlei smaakmakers als jus’ en sausjes.

 

Aardappels, pasta, rijst…

Ook ontbreekt het binnen een koolhydraatarm recept altijd aan aardappels en andere zetmeelrijke producten. Rijst kom je niet tegen in een goed koolhydraatarm recept en ook pasta blijft zeer gereduceerd. Brood komt tevens niet voor.

Wat dat betreft kan een koolhydraatarm leven wel wat wijzigingen teweeg brengen. Broodvervangers zijn niet allemaal even lekker en om nu elke ochtend en middag een omelet te bereiden is ook weer zo wat. Daarom zijn er ook mensen die koolhydraatarm brood gebruiken of voor volkoren brood kiezen. De wijze waarin je een koolhydraatarm dieet volgt is natuurlijk afhankelijk van hoe streng je het zelf wil maken.

 

Slotsom

Koolhydraatarme recepten worden door veel mensen genuttigd omdat ze helpen bij het afvallen, maar ze doen wel wat meer dan alleen dat! Ze zorgen voor een gezond cholesterolgehalte, voor een lagere bloeddruk en voor een betere weerstand. Mensen die een koolhydraatarm dieet volgen zijn vaker fitter en vitaler en zitten lekker in hun vel.

Wanneer je een goed koolhydraatarm gerecht op tafel wil zetten, bestaat het uit vlees of vis aangevuld met groenten en fruit, noten en zaden. Brood, rijst en pasta ontbreken. Maar het is natuurlijk maar net hoe streng je hier zelf in wil zijn!

Gezond eten steeds eenvoudiger

Gezond eten wordt steeds eenvoudiger

Gelukkig nemen de gezonde producten in de supermarkt toe en wordt er steeds meer bewustzijn gecreëert rondom ongezonde prodcuten door middel van labels en stickers. Een veel voorkomende reden waarom mensen ongezond blijven eten, is dat ongezonde maaltijden vaak snel en goedkoop verkrijgbaar zijn.

Men denkt vaak dat je voor een gezonde maaltijd uren bezig bent in de keuken. Gelukkig is dit niet altijd het geval en realiseren steeds meer mensen zich dat. Gezond eten hoeft namelijk helemaal niet ingewikkelt en duur te zijn. Er zijn ontzettend veel lekkere en gezonde maaltijden die snel te bereiden zijn met eenvoudige ingrediënten die je bij jouw supermarkt om de hoek kunt kopen.

 

Gezonde maaltijden moeten wel lekker zijn

Een van de meest gehoorde redenen waarom mensen ongezond blijven eten is dat ze ongezonde maaltijden lekkerder vinden. Tuurlijk vind iedereen een frietje, pizza of kapsalon op zijn tijd lekker, maar wanneer je dit iedere dag eet komt het je neus uit. Belangrijk is het daarom dat je gezonde gerechten en tussendoortjes vind die jij lekker vindt. Zodat je vaker een gezondere keus maakt, zonder dat je hoeft in te leveren op de smaak!

 

Probeer eens nieuwe gerechten uit andere landen

In hebt buitenland koken ze vaak met meer groenten dan in Nederland, ook gebruiken ze vaak meer verschillende kruiden en specerijen. Dit zijn echte smaakmakers, waardoor gerechten een stuk smaakvoller worden. Dat is niet het enige voordeel, ook zijn kruiden en specerijen super gezond, het draagt bij aan een goede gezondheid en heeft allerlei wetenschappelijk bewezen goede bijdragen voor je gezondheid. Kook dus met meer kruiden en specerijen en probeer eens een heerlijk roti recept te koken. Dit zul je vast wel eens gegeten hebben, maar het is erg eenvoudig en lekker om te maken. daarnaast worden er ook vaak pepers gebruikt. Wanneer je wilt afvallen is het voordelig om pittig te eten, zo verbrand je extra calorieën!

 

Gezonde tussendoortjes die snel klaar zijn

Wanneer je erg van zoetigheid houdt zoals koekjes en cakes. Kies er dan voor op een dag in de week iets lekkers te bakken, zodat je hier de  hele week er van kunt genieten als gezond tussendoortje. Voorbeelden hiervan zijn chocoladekoekjes, cacaoballs, kokosmacronen of de bekende eierenkoeken. Hieronder vindt je het recept van gezonde zelfgemaakt eierkoeken op basis van amandelmeel, zonder geraffineerde suikers!

 

Home made Eierkoeken

Ingrediënten voor 6 eierkoeken:

  • 2 eieren
  • 100 gram amandelmeel
  • ½ theelepel kaneel
  • 2 theelepels honing of agavesiroop

 

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Klop de eieren met een mixer los in een kom, mix ongeveer 5 minuten zodat het opstijft en het luchtig wordt.
  3. Voeg de kaneel en honing of agavesiroop toe en roer het rustig door elkaar.
  4. Doe daarna voorzichtig beetje bij beetje het amandelmeel erbij probeer het zo luchtig mogelijk te houden, dus doe niet alles in een keer erbij!
  5. Bak een bakplaat en doe hier bakpapier op en verdeel het mengsel over 6 bolletjes.
  6. Doe de bakplaat in de oven en bak ongeveer 12-15 minuten op 175 graden.

Variaties op Pittige wortelhummus

Dit zijn variaties op het recept pittige wortelhummus

 

Traditionele hummus

Laat de wortel en harissa achterwege en volg verder het basisrecept; vervang het kookvocht door gewoon water. calorieën: 65 • koolhydraten: 6 g

 

Rodepaprikahummus

Laat de wortel en harissa achterwege. Doe samen met de kikkererwten 175 g geroosterde rode paprika uit een potje (goed afgegoten) in de keukenmachine. Volg verder de aanwij-zingen. calorieën: 44 • koolhydraten: 7 g

 

Roze bietenhummus

Vervang de gekookte wortel door 1 kleine geroosterde biet. (Boen de biet schoon, wikkel hem in aluminiumfolie en rooster hem in ongeveer 1 uur op 190 °C gaar.) Volg verder de aanwijzingen. calorieën: 44 • koolhydraten: 7 g

 

Wittebonenhummus

Vervang de kikkererwten door 1 blikje (400 g) witte bonen. calorieën: 44 • koolhydraten: 7 g

Variaties op bieten-wortelsap met gember

Dit zijn variaties op het recept bieten-wortelsap met gember

 

Tomaten-wortelsap met gember

Pers 4 wortels, 3 middelgrote tomaten, stukje verse gemberwortel van 2 cm en 6 takjes peterselie uit in de sapcentrifuge. calorieën: 200 • koolhydraten: 64 g

 

Bieten-wortel-sinaasappelsap met gember

Maak het sap zoals aangegeven maar gebruik slechts 2 wortels en voeg 1 kleine sinaasappel (dik geschild) toe. calorieën: 215 • koolhydraten: 34 g

 

Bieten-wortel-bleekselderij-appelsap

Pers 1 biet, 2 wortels, 2 stengels bleekselderij en 1 kleine appel uit in een sapcentrifuge. calorieën: 170 • koolhydraten: 37 g

 

Gelaagd bieten-wortelsap

Pers de bieten en wortels afzonderlijk uit en laat de gember achterwege. Schenk het bieten-sap in een glas en schenk daar langzaam en voorzichtig het wortelsap op; meng het sap niet calorieën: 145 • koolhydraten: 27 g